我区圆满完成餐饮服务环节食用油脂专项整顿阶段性工作任务

我区圆满完成餐饮服务环节食用油脂

专项整顿阶段性工作任务

按照统一部署，区卫生局自9月下旬以来，扎实开展辖区内餐饮单位和集体食堂“地沟油”、餐厨废弃物专项检查行动。一是加强领导，落实职责。成立了专项整顿工作小组，制定了专项整顿方案，明确了责任，实施“网格化”管理，确保专项行动不留死角。二是明确主体，自查自纠。明确餐饮服务企业的食品安全主体责任，充分发挥街道、社区、餐饮协会和“五小”行业协会作用，发出拒绝使用“地沟油”倡议，餐饮单位签署《拒绝使用“地沟油”承诺书》1000余份，并主动纠正违规行为。三是突出重点，严格执法。截止目前，出动执法车辆65台次，执法人员150人次，共对380家餐饮服务单位进行监督检查，对20户未严格建立进货查验索票索证的经营户给予警告，责令整改，并将执法情况逐户记录，督促餐饮单位按要求认真做好采购食用油脂的记录和索证索票工作。